近日，区卫生监督所对我区范围内10多家餐（饮）具集中消毒企业开展了卫生专项执法检查，并对从业人员、餐具卫生情况进行了抽查。

    检查结果表明，我区内绝大多数餐（饮）具集中消毒企业卫生硬件设施良好，餐具清洗区、消毒包装间、成品间等功能间设置齐全，且卫生设施配备良好。在开发区友邦餐（饮）具集中消毒公司，包装间内紫外线消毒灯安装到位，餐具残渣做到了集中存放，并及时清理，生产区域内外环境整洁。同时，制订了卫生管理制度并在操作区域可视处上墙张贴，塑封包装间工人穿着工作服、帽子、口罩等上岗操作。据区卫生监督所工作人员介绍，餐（饮）具集中消毒首先应把使用过的餐具分类后，除杂清洗一遍，然后将餐具放入特制的消毒剂中浸泡，用温水将餐具再精洗一遍，还要再经380℃远红外消毒烘干机高压喷淋后烘干、消毒。最后，为避免二次污染餐具，餐具须直接运进无菌包装室，用包装袋包装成套后，用红外热收缩膜机密封包装。

    检查中也发现了一些问题，不少商家为了谋求利益最大化，仅仅采用泡腾片浸泡，人工清洗后烘干，而不重视消毒的过程。此外，卫生环境问题也较为严重，少数餐饮商家地面上到处是污水和饭菜残渣，洗碗工没有工作服而且不带手套就将餐具装进包装袋里……针对检查中发现的问题，检查人员均出具了相应的执法文书，要求限期整改，并表示经整改仍不能达标的，坚决予以取缔。卫生监督所相关负责人提醒广大消费者，在使用集中式消毒餐具产品时，一定要看看包装上是否标有食品卫生许可证号、生产日期，如未标注应拒绝使用，并向当地卫生部门投诉。